Farrò Az. Agr.

Farrò Az. Agr. ist am Vicentiner Hang des Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG tätig, wo sich die Weinberge auf sanften Hügeln erstrecken und die Rebsorten Glera und Verdiso ihr ideales Klima finden. Es ist ein Terroir, das viel dem Untergrund verdankt: Schiefer- und Kalkböden verleihen dem Wein jene mineralische Spannung, die die Denomination von den Flachlandproduktionen unterscheidet, während die Höhenlage die Temperaturschwankungen reguliert und die Säure bewahrt. Das Unternehmen deckt die gesamte von der DOCG zugelassene Palette ab, vom stillen Weißwein über den Frizzante bis hin zum strukturierteren Spumante, ohne dabei nur einen Stil zu bevorzugen. Jede Version bewahrt auf ihre Weise das Höhenmikroklima: Der stille Wein erzählt von seiner Frucht und der säuerlichen Note, der Frizzante von seiner spritzigen Trinkbarkeit, der Spumante von seiner komplexeren Textur. Die Frische bleibt der rote Faden, das Merkmal, das ansonsten unterschiedliche Ausprägungen verbindet. Farrò interpretiert so einen weniger bekannten Winkel des großen Prosecco-Gebiets, wo Glera und Verdiso koexistieren und der Kalkstein den Abgang prägt. Ein Porträt der Hügellandschaft, wo Präzision mehr zählt als Weichheit.

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