Fattoria Cerbaia

Zwischen Florenz und Siena, in Barberino Tavarnelle, bewirtschaftet die Fattoria Cerbaia zwölfeinhalb Hektar Weinberge in einer hügeligen Landschaft, von der aus am Horizont die Türme von San Gimignano zu sehen sind. Hier finden der Sangiovese und die kompatiblen roten toskanischen Rebsorten das Mikroklima der Zone Chianti Classico, die einzige Denomination des Betriebs, aber ausreichend, um verschiedene Interpretationen desselben Terroirs zu erzeugen. Auf dieser Basis entstehen drei Weine: der Chianti Classico in der Jahrgangsversion, seine strukturiertere Riserva und der Luigi Maria. Es ist ein noch im vollen Sinne des Wortes aktiver Betrieb, wo die Arbeit im Weinberg der Kern der Geschichte bleibt. Besucher und Verkoster sind das ganze Jahr über willkommen, und die Fattoria fungiert als natürliches Tor zur Chianti-Landschaft: Von hier aus lassen sich die alten Dörfer erreichen, die Hügel erkunden und vor Ort die Verbindung zwischen Wein und toskanischer Gastronomiekultur nachvollziehen. Ein Halt lohnt sich für alle, die von einem einzigen Punkt aus eine ganze Landschaft verstehen möchten.

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