Fattoria Cerbaia

Tra Firenze e Siena, a Barberino Tavarnelle, Fattoria Cerbaia governa dodici ettari e mezzo di vigneti su un paesaggio ondulato da cui, all'orizzonte, si scorgono le torri di San Gimignano. Qui il Sangiovese e i vitigni rossi toscani compatibili trovano il microclima della zona Chianti Classico, unica denominazione dell'azienda ma sufficiente a generare letture diverse dello stesso terroir. Da questa base nascono tre vini: il Chianti Classico nella versione d'annata, la sua Riserva più strutturata e Luigi Maria. È un'azienda ancora attiva nel senso pieno del termine, dove il lavoro in vigna resta il fuoco del racconto. I visitatori e i degustatori sono accolti tutto l'anno, e la fattoria funziona come porta d'ingresso naturale alla campagna del Chianti: da qui si possono raggiungere i borghi antichi, esplorare le colline e leggere sul posto il legame tra vino e cultura gastronomica toscana. Vale la sosta per chi vuole partire da un punto solo e capire un intero paesaggio.

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