Fattoria Cerbaia

Между Флоренцией и Сиеной, в Барберино-Таварнелле, Fattoria Cerbaia управляет двенадцатью с половиной гектарами виноградников на холмистом ландшафте, откуда на горизонте видны башни Сан-Джиминьяно. Здесь Sangiovese и совместимые тосканские красные сорта винограда находят микроклимат зоны Chianti Classico — единственной деноминации хозяйства, но достаточной для создания различных интерпретаций одного и того же терруара. На этой основе рождаются три вина: Chianti Classico в винтажной версии, его более структурированная Riserva и Luigi Maria. Это хозяйство, по-прежнему активное в полном смысле слова, где работа на винограднике остается центральной темой повествования. Посетителей и дегустаторов принимают круглый год, и винодельня служит естественными воротами в сельскую местность Кьянти: отсюда можно добраться до старинных деревень, исследовать холмы и на месте прочитать связь между вином и тосканской гастрономической культурой. Стоит остановиться тем, кто хочет начать с одной точки и понять весь ландшафт.

Контакты