Fattoria della Aiola

In Castelnuovo Berardenga, wo sich die Straßen nach Radda in Chianti und Vagliagli trennen, bewirtschaftet die Fattoria della Aiola zwei unterschiedliche Mikroklimata, die ihren Sangiovese prägen. Das Weingut konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Chianti Classico DOCG, und findet gerade in dieser vertikalen Ausrichtung sein Maß: Rotweine, die die Mineralität des Bodens durch Tiefe und Ausgewogenheit interpretieren, wobei jeder Jahrgang den Charakter eines Hügels zwischen Florenz und Siena widerspiegelt. Es gibt keine Zerstreuung, sondern eine einzige Lesart des Terroirs, die sich nach dem richtet, was die Ernte zulässt. Der daraus resultierende Charakter ist der eines Rotweins, der mehr auf Präzision als auf Fülle setzt, wobei die mineralische Komponente der Region Glas für Glas erkennbar bleibt. Der Weinbau fügt sich ohne Zwang in die toskanische Landschaft ein, und wer sich davon persönlich überzeugen möchte, kann dies tun: Das Weingut bietet das ganze Jahr über Verkostungen und Kellerführungen an. Einen Aufenthalt hier zu buchen bedeutet, die beiden Hänge zu durchqueren, die den Wein formen, noch bevor man ihn probiert.

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