Fattoria di Grignano - Mida Milano srl

Die Fattoria di Grignano bewegt sich im Umfeld des Chianti DOCG, einer Denomination, die ihr Netz über siebenundsechzig toskanische Gemeinden spannt. Der Wein entsteht aus der Rebsorte Sangiovese, die den Rhythmus der regionalen Rotweine vorgibt, ergänzt durch die für den lokalen Anbau zugelassenen Sorten: eine Kombination, die darauf abzielt, ausgewogene und vielseitige Rotweine zu erzeugen, die eher für den täglichen Tisch als für feierliche Anlässe geeignet sind. Technisch gesehen legt der Mindestalkoholgehalt von 11,5 % die Schwelle für einen Wein fest, der mehr auf Maß als auf Kraft setzt. Hier offenbart das DOCG-Reglement seine Logik: Struktur ohne Exzesse, die Strenge des Terroirs, übersetzt in ein erkennbares Profil. Jede Flasche trägt die weite Geografie der Denomination in sich, wo Chianti kein punktueller Ort, sondern ein System von Hügeln ist, und die Konsistenz des Produkts mehr von Disziplin als von Improvisation abhängt. Die Arbeit im Weinberg bleibt in diesem Rahmen verankert, der Rebsorten, Terroir und gemeinsame Regeln zusammenhält.

Kontakt