Fattoria di Grignano - Mida Milano srl

La Fattoria di Grignano si muove nel perimetro del Chianti DOCG, denominazione che distende la sua rete su sessantasette comuni toscani. Il vino nasce dal Sangiovese, vitigno che detta il ritmo dei rossi regionali, affiancato dalle varietà ammesse alla coltivazione locale: una combinazione pensata per ottenere rossi equilibrati e versatili, capaci di reggere il confronto con la tavola quotidiana più che con l'occasione solenne. Sul piano tecnico, il titolo alcolometrico minimo dell'11,5% fissa la soglia di un vino che cerca la misura più della potenza. È qui che il disciplinare della DOCG rivela la sua logica: struttura senza eccessi, rigore del terroir tradotto in un profilo riconoscibile. Ogni bottiglia porta con sé la geografia ampia della denominazione, dove il Chianti non è un luogo puntuale ma un sistema di colline, e la coerenza del prodotto dipende dalla disciplina più che dall'improvvisazione. Il lavoro in vigna resta ancorato a questa cornice, che tiene insieme varietà, territorio e regola condivisa.

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