Fattoria di Montechiari

In Montechiari, auf den Hügeln von Montecarlo in der Provinz Lucca, schweift der Blick über die Täler, während Sangiovese und Trebbiano Toscano an den Hängen reifen. Seit den Siebzigerjahren leiten Moreno Panattoni und Catherine Pirmez das Anwesen und vinifizieren Rot-, Weiß- und Roséweine nach dem einzigen Toscano IGT-Reglement: ein weiter Rahmen, der hier eher zum Raum der Freiheit als zur Einschränkung wird. Das Markenzeichen ist der Donna Catherine Brut, ein biologischer Rosé-Schaumwein, der die klassische Methode auf toskanische Früchte überträgt – zartrosa Farbe, feine Bläschen, Noten von roten Früchten – und die doppelte italienisch-französische Wurzel des Hauses zusammenfasst. Fünf Weine entstehen aus dieser Zusammenarbeit, ohne Kompromisse in der Produktion und mit einer Kohärenz, die Stillweine und Schaumweine verbindet. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um die gesamte Palette direkt auf dem Weingut zu verkosten und Glas für Glas zu erfahren, wie ein einziges Gebiet in verschiedenen Registern sprechen kann.

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