Fattoria di Montechiari

À Montechiari, sur les collines de Montecarlo, dans la province de Lucques, le regard porte vers les vallées tandis que le Sangiovese et le Trebbiano Toscano mûrissent sur les pentes. Depuis les années soixante-dix, Moreno Panattoni et Catherine Pirmez dirigent la propriété, vinifiant des rouges, des blancs et des rosés sous l'unique cahier des charges Toscano IGT : un cadre large qui devient ici un espace de liberté plutôt qu'une contrainte. La marque distinctive est le Donna Catherine Brut, un spumante rosé biologique qui greffe la méthode classique sur le fruit toscan — couleur rose pâle, bulles fines, notes de fruits rouges — et résume la double racine italo-française de la maison. Cinq vins sont nés de cette collaboration, sans compromis de production et avec une cohérence qui traverse les vins tranquilles et les effervescents. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs : l'arrêt vaut le détour pour déguster toute la gamme directement à la ferme et saisir, verre après verre, comment un même territoire peut s'exprimer dans des registres différents.

Contacts