Fattoria Il Poderaccio di Lisa Ravà

Im sienesischen Gebiet des Chianti DOCG, zwischen den Hügeln, wo der Sangiovese sein bevorzugtes Umfeld findet, betreibt die Fattoria Il Poderaccio von Lisa Ravà eine kleine Produktion. Der Wein ist ein roter Chianti, der nach regionalen Parametern hergestellt wird: ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und eine strenge Auswahl der für den toskanischen Anbau geeigneten Rebsorten. Die begrenzte Größe ist hier eher ein Identitätsmerkmal als eine Einschränkung. In einer der meistgefeierten Denominationen Italiens, die daher Produktionen jeder Größenordnung ausgesetzt ist, repräsentiert die Fattoria die Kontinuität eines familiengeführten Weinbaus, bei dem jeder Jahrgang von direkten Entscheidungen im Weinberg und im Keller abhängt. Das Ergebnis ist ein Chianti, der eher die Treue zum sienesischen Gebiet als das Volumen sucht und es dem Sangiovese und den umliegenden Hügeln überlässt, das Profil der Flasche zu definieren.

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