Fattoria Il Poderaccio di Lisa Ravà

Nella zona senese del Chianti DOCG, tra le colline dove il Sangiovese trova il suo ambiente d'elezione, la Fattoria Il Poderaccio di Lisa Ravà porta avanti una produzione di piccola scala. Il vino è un Chianti rosso costruito sui parametri regionali: un grado alcolico minimo dell'11,5% e una selezione rigorosa dei vitigni idonei alla coltivazione toscana. La dimensione contenuta è qui un tratto di identità più che un limite. In una denominazione tra le più celebrate d'Italia, e per questo esposta a produzioni di ogni scala, la fattoria rappresenta la continuità di una viticoltura a misura di famiglia, dove ogni annata dipende da scelte dirette in vigna e in cantina. Il risultato è un Chianti che cerca la fedeltà al territorio senese piuttosto che il volume, lasciando che siano il Sangiovese e le colline circostanti a definire il profilo della bottiglia.

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