FATTORIA LA RIVOLTA

Auf dem vulkanischen Terroir von Torrecuso, in der Provinz Benevento, widmet sich Fattoria La Rivolta einer einzigen Denomination, dem Aglianico del Taburno DOCG, um die herum die Familie Cotroneo ihr Projekt seit 1998 aufgebaut hat. Neben Aglianico wachsen ergänzende rote Rebsorten, doch es ist die Leit-Rebsorte des Sannio, die Identität und Disziplin vorgibt. Der Wein benötigt mindestens 24 Monate Reifung, bevor er sich als vollendeter Ausdruck der regionalen Autorität präsentiert. Unterstützt wird dies durch ein sorgfältig restauriertes Steinbauernhaus, in dem moderne Weinbereitungsanlagen mit dem Gebäude koexistieren, ohne es zu verfremden. Der Weinbau ist biologisch zertifiziert, eine konsequente Wahl im Einklang mit der Verwendung autochthoner Rebsorten: zwei Verpflichtungen, die die Philosophie des Unternehmens mehr als jede Stilaussage definieren. Der hügelige Charakter des Taburno wird so in Weine von mineralischer Präzision kanalisiert, die für eine lange Reifung ausgelegt sind. La Rivolta verfolgt weder internationale Sorten noch eine Vervielfältigung der Etiketten: Sie konzentriert ihre Energie auf eine einzige Denomination und überprüft deren Beständigkeit Jahrgang für Jahrgang.

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