FATTORIA LE BOCCE

In Greve in Chianti, inmitten der Hügel des Florentiner Apennins, produziert Fattoria Le Bocce Chianti Classico DOCG. Hier lenken die lehmigen Böden vulkanischen Ursprungs und die Höhenlage der Weinberge den Sangiovese zu Weinen von mineralischer Präzision, bei denen Struktur und Säurefrische im Gleichgewicht bleiben, anstatt sich gegenseitig zu überlagern. Das Weingut nutzt das Terroir der sieben Gemeinden der Denomination, indem es Boden- und Höhenunterschiede als Rohstoff für seinen Stil interpretiert, anstatt sie als zu korrigierende Einschränkung zu sehen. Jeder Jahrgang spiegelt die Wechselwirkung zwischen den Florentiner Hügeln und der bewussten Auswahl der für den regionalen Anbau geeigneten Rebsorten wider, wobei der Sangiovese im Mittelpunkt des Sortiments steht. Es ist ein Ansatz, der die Definition des Schlucks und die Lagerfähigkeit über die Zeit hinweg bevorzugt, in einem Gebiet, wo das kontinentale toskanische Klima ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht mit sich bringt. Der Wein wird so zur Aufzeichnung eines präzisen Punktes des Chianti Classico, jenem, in dem die vulkanische Geologie und die frische Luft der Hügel im Glas eine erkennbare Signatur von Vertikalität und Klarheit hinterlassen.

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