Fattoria Le Fonti

In Poggibonsi, am Rande des Chianti Classico, kultiviert die Fattoria Le Fonti Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero, um Weiß-, Rot- und Roséweine der Denomination Toscano IGT zu erzeugen. Die Sortenwahl erzählt von einem Grenzgebiet, wo die autochthonen Rebsorten der zentralen Toskana ihren Ausdruck in einer breiten Farbpalette statt in einem einzigen Stil finden. Der Weinbau entdeckt alte Praktiken wieder und bevorzugt die natürlichen Rhythmen des Weinbergs gegenüber den Logiken der intensiven Produktion, mit dem Ziel, das Gleichgewicht des Bodens zu fördern, anstatt seine Erträge zu erzwingen. Weinberge und Olivenhaine koexistieren in einer Landschaft, die das Weingut als einen zu respektierenden saisonalen Zyklus versteht, nicht als eine auszubeutende Ressource. Wer den Hof besucht, kann die Weine direkt vor Ort, zwischen den Reben und Olivenbäumen, die die Philosophie des Betriebs prägen, verkosten und in einem einzigen Schluck die Verbindung zwischen der Arbeitsweise und dem Charakter des Weins im Glas erfassen.

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