Fattoria Le Fonti

En Poggibonsi, en los límites del Chianti Classico, Fattoria Le Fonti cultiva Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero para producir blancos, tintos y rosados con la denominación Toscano IGT. La elección varietal narra un territorio fronterizo, donde las variedades de uva autóctonas de la Toscana central encuentran expresión en una amplia gama cromática en lugar de un estilo único. La viticultura redescubre gestos antiguos y privilegia los ritmos naturales del viñedo frente a las lógicas de la producción intensiva, con el objetivo de realzar el equilibrio del suelo más que de forzar sus rendimientos. Viñedos y olivares conviven en un paisaje que la empresa interpreta como un ciclo estacional a respetar, no como un recurso a explotar. Quien llega a la finca puede degustar los vinos directamente in situ, entre las vides y los olivos que definen su filosofía, y captar en un solo sorbo el vínculo entre el método de trabajo y el carácter del vino en la copa.

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