Fattoria Le Fonti

В Поджибонси, на границе Chianti Classico, Fattoria Le Fonti выращивает Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero для производства белых, красных и розовых вин под деноминацией Toscano IGT. Сортовой выбор отражает пограничную территорию, где автохтонные сорта винограда центральной Тосканы находят выражение в широкой цветовой гамме, а не в едином стиле. Виноградарство заново открывает старинные приёмы и отдаёт предпочтение естественным ритмам виноградника перед логикой интенсивного производства, с целью подчеркнуть баланс почвы, а не форсировать её урожайность. Виноградники и оливковые рощи сосуществуют в ландшафте, который хозяйство воспринимает как сезонный цикл, требующий уважения, а не как ресурс для эксплуатации. Посетители хозяйства могут продегустировать вина прямо на месте, среди лоз и оливковых деревьев, которые определяют его философию, и уловить в одном глотке связь между методом работы и характером вина в бокале.

Контакты