Ferrero Federico

In Mango, in der Ortschaft Gala, kultiviert Ferrero Federico den Moscato bianco dort, wo die Rebsorte eine ihrer piemontesischen Wiegen hat. Das Unternehmen ist in der vierten Generation: Urgroßvater Giacomo gründete es vor über hundertzwanzig Jahren, und die dreißig Hektar Weinberge von heute setzen sein Werk ohne Rhetorik fort. Alles dreht sich um eine einzige Denomination, den Asti DOCG, der in mehreren Formen – Spumante, klassische Version und stille Weißweine – aus Moscato bianco-Trauben und den aromatischen Rebsorten, die das Reglement zulässt, angeboten wird. Die Zahlen erzählen von Strenge noch vor dem Geschmack: mindestens 11,5 % Alkohol, nicht weniger als ein Monat Reifung, Parameter, die der Asti vorschreibt und die hier zur Gewohnheit werden. Es ist ein zukunftsorientiertes Unternehmen, das Methoden experimentiert, ohne das Maß des Ursprungsgebiets zu verlieren. Das Ergebnis strebt nicht nach Prestige als Selbstzweck, sondern nach einer Konkretheit, die sich im Glas bewerten lässt: klare Aromatizität, kontrollierte Süße, jene Wiedererkennbarkeit, die der Moscato dieser Hügel seit über einem Jahrhundert mit sich bringt.

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