Ferri Roberto

In Loreto Aprutino, einem Hügeldorf in der Provinz Pescara, kultiviert Ferri Roberto die Olivenhaine, die die einzige Denomination des Unternehmens speisen, den Aprutino Pescarese DOP. Das Schutzgebiet erstreckt sich über sechsundvierzig Gemeinden des Hinterlandes, und an diesen exponierten Hängen findet der Olivenbaum die Boden- und Klimabedingungen, die seine Ernte definieren, noch vor der Verarbeitung in der Ölmühle. Sein natives Olivenöl extra übersetzt die Umgebung, in der es wächst: eine Farbe, die von lebhaftem Grün zu blassem Gelb reicht, und ein aromatisches Profil, das von einer niedrigen bis mittleren Fruchtigkeit übergeht, durchzogen von grasigen Noten, die den Charakter der Region prägen. Es ist ein Öl des Maßes, bei dem die Verbundenheit mit dem Gebiet mehr zählt als die Suche nach dem Effekt, und bei dem jeder Jahrgang den Verlauf der Saison auf den Hügeln von Pescara widerspiegelt. In seiner Nüchternheit liest man die Identität des Aprutino Pescarese, eine Denomination, die hier eine ihrer linearsten und wiedererkennbarsten Interpretationen findet, treu der Olivenlandschaft, aus der sie stammt.

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