Ferri Roberto

A Loreto Aprutino, paese collinare della provincia di Pescara, Ferri Roberto coltiva gli oliveti che alimentano l'unica denominazione dell'azienda, l'Aprutino Pescarese DOP. La zona di tutela si estende su quarantasei comuni dell'entroterra, e su questi pendii esposti l'ulivo trova le condizioni di suolo e clima che ne definiscono il raccolto, prima ancora della lavorazione in frantoio. Il suo olio extravergine traduce l'ambiente in cui cresce: un colore che scorre dal verde vivido al giallo pallido e un profilo aromatico che passa da una fruttosità bassa a media, percorso da note erbacee che segnano il carattere della regione. È un olio di misura, in cui l'aderenza al territorio conta più della ricerca dell'effetto, e in cui ogni annata riflette l'andamento della stagione sulle colline pescaresi. Nella sua sobrietà si legge l'identità dell'Aprutino Pescarese, denominazione che qui trova una delle sue letture più lineari e riconoscibili, fedele al paesaggio olivicolo da cui proviene.

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