Foglino Angelo Claudio

In Alice Bel Colle arbeitet Foglino Angelo Claudio innerhalb der Zone des Asti DOCG, dem piemontesischen Gebiet, wo Moscato bianco und andere aromatische weiße Rebsorten in einundfünfzig Gemeinden reifen. Eine einzige Denomination, aber in mehreren Formen, die an sich schon ein kleiner Katalog der Möglichkeiten des Moscato ist. Der Produzent arbeitet mit drei verschiedenen Ausprägungen: den stillen Weißweinen, dem Spumante und dem Metodo Classico, letzterer mit besonderer Sorgfalt verfeinert. Alle entsprechen den DOCG-Standards, mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und den im Reglement vorgesehenen Reifezeiten. In diesem Übergang von der unmittelbarsten zur aufwendigeren Version zeigt sich der Charakter der Rebsorte: Die zarte florale Signatur und eine subtile Süße bleiben in jeder Interpretation erkennbar, wie ein roter Faden, der verschiedene Register zusammenhält. Nicht für Besucher geöffnet, vertraut Foglino seine Stimme diesen drei Interpretationen des Asti an, die von derselben aromatischen Frucht unterschiedliche Zeiten, Drücke und Profile erzählen, ohne jemals ihren Ursprung zu verraten.

Kontakt