FONTANA REALE

In Benevento, am Fuße des Taburno-Massivs, ist Fontana Reale ein biologisch zertifizierter Landwirtschaftsbetrieb, dessen Hauptstütze der Aglianico del Taburno DOCG ist. Die Rebsorte, eine der tanninreichsten und langlebigsten des Südens, findet im vulkanischen Terroir Kampaniens das mineralische Rückgrat, das ihr Profil definiert. Neben Wein produziert der Betrieb natives Olivenöl extra aus den Sorten Ortice, Leccino und Frantoio – mit Kräuternoten, frischer Mandel und einem bitter-würzigen Abgang – sowie Honig und vegane Weine. Die biologische Wahl ist kein Etikett, sondern eine Methode: nachhaltige Anbaumethoden, die darauf abzielen, dass das Produkt seinem Ursprung treu bleibt, ohne Zwang. Fontana Reale öffnet seine Türen für alle, die dies persönlich überprüfen möchten, und empfängt Besucher zu Verkostungen, die Wein, Öl und Honig als verschiedene Lesarten desselben vulkanischen Bodens präsentieren. Ein Besuch im Betrieb, mit einem Glas in der Hand, ist der konkreteste Weg, um zu messen, wie sehr der Taburno das beeinflusst, was im Glas landet.

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