FONTANA REALE

En Benevento, a los pies del macizo del Taburno, Fontana Reale es una empresa agrícola con certificación ecológica que tiene en el Aglianico del Taburno DOCG su eje principal. La variedad de uva, una de las más tánicas y longevas del Sur, encuentra en el terruño volcánico de Campania la espina dorsal mineral que define su perfil. Además del vino, la empresa produce aceite de oliva virgen extra de las variedades Ortice, Leccino y Frantoio —con notas herbáceas, almendra fresca y un final amargo y picante—, así como miel y vinos veganos. La elección ecológica no es una etiqueta, sino un método: cultivos sostenibles diseñados para que el producto se mantenga fiel a su origen, sin forzamientos. Fontana Reale abre sus puertas a quienes deseen comprobarlo en persona, recibiendo a los visitantes para degustaciones que presentan vino, aceite y miel como diferentes lecturas del mismo suelo volcánico. Detenerse en la bodega, copa en mano, es la forma más concreta de medir cuánto influye el Taburno en lo que termina en la copa.

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