Fonte al Beccaio

Fonte al Beccaio arbeitet in San Casciano in Val di Pesa, innerhalb des Gebiets des Chianti Classico DOCG, das sich über sieben Gemeinden zwischen Florenz und Siena erstreckt. Hier produziert das Unternehmen Rotweine, die um den Sangiovese herum aufgebaut sind, ergänzt durch andere Rotweinrebsorten, die die Vorschriften für den Anbau in der Toskana zulassen, unter Einhaltung des von der Denomination geforderten Mindestalkoholgehalts von zwölf Volumenprozent. Der Charakter dieser Flaschen kommt eher von den florentinischen Hügeln als von irgendeiner Formel: Kontinentales Klima und kalkhaltige Böden verleihen den Weinen Spannung und Definition, und jeder Jahrgang hält seine Unterschiede fest, anstatt sie zu nivellieren. Es ist eine Arbeit, die die Variabilität des Jahrgangs als Rohstoff akzeptiert und das Terroir durch die Referenzrebsorte der Region sprechen lässt. Die Denomination setzt die Grenzen; der Rest ist die jeweils unterschiedliche Interpretation eines Hügelhangs, der Reife und Säure je nach Verlauf der Saison konzentriert.

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