Fonte al Beccaio

Fonte al Beccaio работает в Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, в зоне Chianti Classico DOCG, которая простирается на семь коммун между Флоренцией и Сиеной. Здесь хозяйство производит красные вина, созданные на основе Sangiovese, дополненного другими красноягодными сортами винограда, разрешенными регламентом для выращивания в Тоскане, с соблюдением минимальной крепости в двенадцать градусов, требуемой деноминацией. Характер этих вин формируется скорее флорентийскими холмами, чем какой-либо формулой: континентальный климат и известняковые почвы придают винам напряженность и четкость, и каждый урожай фиксирует эти различия, а не сглаживает их. Это работа, которая принимает изменчивость миллезима как сырье, позволяя терруару говорить через основной сорт винограда региона. Деноминация устанавливает границы; остальное — это интерпретация, каждый раз разная, склона холма, который концентрирует зрелость и кислотность в зависимости от того, как прошел сезон.

Контакты