Franco Nazzari

Franco Nazzari arbeitet mit nur einer Denomination, der Barbera del Monferrato Superiore DOCG, die zu den größten Italiens gehört: 212 piemontesische Gemeinden, die ein weites und vielschichtiges Gebiet umfassen. Der Wein entsteht unter strengen Parametern, einem Mindestalkoholgehalt von 13 % und einer obligatorischen Reifung von vierzehn Monaten – die notwendige Zeit, damit die Rebsorte jede jugendliche Schärfe verliert. Um die Barbera herum kreisen die komplementären Rebsorten des Monferrato, Freisa, Grignolino und Dolcetto, die dazu beitragen, Komplexität und Tiefe im Glas aufzubauen. Es ist ein disziplinierter Ansatz, der die Superiore-Ausprägungen von den unmittelbareren und alltäglicheren Interpretationen derselben Traube trennt. Die lange Reifung ist keine Marotte, sondern die Bedingung, die es dem Rotwein ermöglicht, eine volle Struktur zu erreichen, die eher auf Zeit als auf schnellen Ertrag ausgelegt ist. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Zugehörigkeit zu einem bestimmten Hügel und einer Methode beansprucht, die keine Abkürzungen zulässt, wo jeder Monat im Keller ein erkennbares Zeichen hinterlässt.

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