Franco Pacenti

An den Nordosthängen von Montalcino, in der Unterzone Canalicchio, führt Franco Pacenti ein Familienunternehmen, das sich um zehn Hektar lehmiger Böden auf dreihundert Metern Höhe gruppiert. Hier wächst ausschließlich Sangiovese, der für den Brunello di Montalcino DOCG bestimmt ist und für mindestens achtundvierzig Monate reift – die lange Zeit, die die Denomination ihren Rotweinen vorschreibt. Das in den sechziger Jahren von Großvater Rosildo gegründete Unternehmen wird heute von Lorenzo, Lisa und Serena geführt. Die Betriebsführung verbindet nachhaltigen Weinbau mit einem klaren Stil, der bewusst dem Charakter des Terroirs treu bleibt und nicht flüchtigen Moden folgt. Mit nur einer Denomination konzentriert sich die Arbeit darauf, wie Boden, Höhe und Exposition den Ausdruck jedes Jahrgangs formen, der als Variation desselben Themas gelesen wird. Wer die Nuancen erfassen möchte, kann eine Verkostung im Weingut buchen, wo die Weine genau dort probiert werden, wo der Boden, Ernte für Ernte, ihr Profil schreibt.

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