FRANTOIO OLEARIO F.LLI NARDUCCI SRL

Aus den Ölmühlen von Moricone, auf den ersten Anhöhen der römischen Provinz, gewinnen die Brüder Narducci nur ein einziges Olivenöl extra vergine: die Sabina DOP. Es ist eine der ältesten Olivenöl-Denominationen Latiums und nimmt hier Gestalt an aus dem Teil des Territoriums, der drei Gemeinden der römischen Seite berührt. Im Glas wechselt die Farbe von Gelb zu Grün, mit goldenen Reflexen, die seinen Charakter ankündigen. Hinter der Flasche steckt eine Methoden- und keine Stilentscheidung: der eigenen Identität treu zu bleiben, anstatt einem konventionellen Geschmack nachzujagen. Diese Kohärenz zieht sich durch jede Phase, von der Olivenernte bis zum Pressen, und ist im Profil des Öls noch vor den Worten ablesbar. Der Olivenbaum hat in diesem Teil der Sabina tiefe, alte Wurzeln, und das Unternehmen interpretiert seine Frucht, ohne ihren Charakter zu verfälschen. Das Ergebnis ist ein Olivenöl extra vergine, das bei jeder Verkostung seine Herkunft offenbart, ein Maßstab für ein Territorium und nicht für eine Modeerscheinung.

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