FRANTOIO OLEARIO F.LLI NARDUCCI SRL

Desde los molinos de Moricone, en las primeras alturas de la provincia romana, los hermanos Narducci obtienen un único aceite extra virgen: la Sabina DOP. Es una de las denominaciones oleícolas más antiguas del Lazio, y aquí toma forma de la porción de territorio que abarca tres municipios de la vertiente romana. En la copa, el color vira del amarillo al verde, con reflejos dorados que anuncian su carácter. Detrás de la botella hay una elección de método más que de estilo: permanecer fieles a una identidad propia en lugar de perseguir un gusto convencional. Esa coherencia atraviesa cada fase, desde la recolección de las aceitunas hasta el prensado, y se lee en el perfil del aceite incluso antes que en las palabras. El olivo, en esta parte de la Sabina, hunde sus raíces en el tiempo, y la empresa interpreta su fruto sin forzar su impronta. El resultado es un extra virgen que declara su procedencia en cada degustación, medida de un territorio más que de una moda.

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