FRANTOIO OLEARIO F.LLI NARDUCCI SRL

Dai frantoi di Moricone, sulle prime alture della provincia romana, i fratelli Narducci ricavano un solo olio extravergine: la Sabina DOP. È una delle denominazioni olearie più antiche del Lazio, e qui prende forma dalla porzione di territorio che tocca tre comuni del versante romano. Nel bicchiere il colore vira dal giallo al verde, con riflessi dorati che ne annunciano il carattere. Dietro la bottiglia c'è una scelta di metodo più che di stile: restare fedeli a un'identità propria invece di inseguire un gusto convenzionale. Quella coerenza attraversa ogni fase, dalla raccolta delle olive fino alla pressione, e si legge nel profilo dell'olio prima ancora che nelle parole. L'olivo, in questa parte della Sabina, affonda radici lontane nel tempo, e l'azienda ne interpreta il frutto senza forzarne il timbro. Il risultato è un extravergine che dichiara la sua provenienza a ogni assaggio, misura di un territorio più che di una moda.

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