Frantoio Ulivi di Liguria

In Pietrabruna, einem Dorf im Hinterland von Imperia mit einer jahrhundertealten Olivenöltradition, kultiviert das Frantoio Ulivi di Liguria seit 1930 Taggiasca-Oliven. Vier Generationen haben auf den terrassierten Hängen, die zum Meer abfallen, die Früchte geerntet und zu einer Ölmühle gebracht, wo präzise Maschinen und moderne Technologien mit einer alten Geste koexistieren. Daraus entsteht das Riviera Ligure DOP, ein Öl, das den süßen und fruchtigen Charakter bewahrt, der typisch für dieses geschützte Gebiet ist, das sich über einhundertsechsundachtzig Gemeinden erstreckt. Die Taggiasca ist hier mehr als eine Sorte: Sie ist der eigentliche Grund für die terrassierte Landschaft, die geschaffen wurde, um dem Olivenbaum auf ansonsten unzugänglichen Hängen Platz abzuringen. Die Ölmühle öffnet ihre Türen für Besuche und Verkostungen, und der Aufenthalt hat einen konkreten Sinn – er ermöglicht es, direkt zu schmecken, wie die Meereswinde und die kalkhaltigen Böden sich in jeder Pressung niederschlagen. Eine Einladung an alle, die das ligurische Öl dort verstehen wollen, wo es entsteht, zwischen den Trockenmauern, die den Hügel zusammenhalten.

Kontakt