Fratelli Giuliari Vini

In Illasi, in der Soave-Region von Verona, konzentrieren sich Fratelli Giuliari Vini auf zwei DOCG-Bezeichnungen: Soave Superiore und Recioto di Soave. Die Weißweine entstehen aus Garganega und Trebbiano di Soave, den emblematischen Rebsorten des Gebiets, und werden in stillen, spumanten und passito-Versionen angeboten – vom trockenen und straffen Schluck des Superiore bis zur konzentrierten Süße des Recioto. Dahinter steht eine präzise Umgebung: die vulkanischen Böden und das kontinentale Klima eines Gebiets, das zwölf Gemeinden umfasst, wo die Garganega ihr Gleichgewicht zwischen Säure und Fruchtfleisch findet. Das Weingut beschränkt sich nicht nur auf die Produktion: Es öffnet seine Türen für Besucher zu Verkostungen, die die verschiedenen Seelen des Soave, vom trockenen bis zum passito, miteinander vergleichen. Wer durch Illasi kommt, kann im Weingut Halt machen und direkt an der Quelle probieren, um im Glas die Verbindung zwischen den beiden DOCG und dem vulkanischen Terroir, das sie nährt, zu erfassen. Ein Halt, der den Vergleich zwischen vino fermo, bollicina und vendemmia appassita lohnt.

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