GIACCHELLO LUCA Az.Agr.

In Dogliani, in der Provinz Cuneo, bearbeitet Giacchello Luca ein Gebiet, das seit jeher dem Dolcetto gewidmet ist, und gliedert seine Produktion in vier geschützte Denominationen. Zwei davon heben den Dolcetto hervor – Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani DOCG – mit einem Alkoholgehalt ab zwölf Volumenprozent, Weinen von unmittelbarer Fruchtigkeit und samtiger Textur; die anderen beiden, Barolo und Barbaresco DOCG, basieren beide auf der Rebsorte Nebbiolo und erfordern strenge Reifezeiten von achtunddreißig bzw. sechsundzwanzig Monaten. Dieses Portfolio zeigt gut, wie sich die geschützten Ursprünge des Piemont in verschiedene Rebsorten und Reifepraktiken aufteilen: einerseits die sofortige Trinkbarkeit des Dolcetto, andererseits die Struktur und Langlebigkeit, die der Nebbiolo von den großen Denominationen der Langhe verlangt. Der Übergang von einem zum anderen, innerhalb desselben Betriebs, reiht zwei komplementäre Philosophien aneinander – den Alltagswein und den Wein zum Warten – und zeigt die Vielfalt der Ausdrucksformen, die ein einziges Langhe-Gebiet hervorbringen kann, wenn die Regeln jeder DOCG buchstabengetreu befolgt werden.

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