GIGI BIANCO Az. Agr. S.S.A.

In Barbaresco, inmitten der Gemeinden des Cuneese, verankert GIGI BIANCO seine Vision im Nebbiolo und stellt sich dessen zwei anspruchsvollsten Prüfungen: dem Barbaresco, der sechsundzwanzig Monate reift, bevor er auf den Markt kommt, und dem Barolo, der achtunddreißig Monate geduldiger Entwicklung im Keller erfordert. Diese langen Reifeprozesse messen die Strenge des Hauses und unterscheiden die beiden Gesichter, die die Rebsorte auf diesen Hügeln annimmt. Neben der Struktur des Nebbiolo kultiviert das Weingut die Geschmeidigkeit des Dolcetto, der in zwei verschiedenen Denominationen – dem Dogliani und dem Dolcetto di Diano d'Alba – angeboten wird, die seine unmittelbarere Seite widerspiegeln. Insgesamt vier DOCG, die im Gleichgewicht zwischen Wartezeit und direktem Genuss gehalten werden. Wer den Sitz in Barbaresco erreicht, kann dieses doppelte Register hautnah verfolgen: Der Besuch ist der konkreteste Weg, um zu verstehen, wie lange Geduld und sofortiger Trinkgenuss im selben Weinkeller koexistieren.

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