GIGI BIANCO Az. Agr. S.S.A.

En Barbaresco, entre los municipios de la provincia de Cuneo, GIGI BIANCO arraiga su visión en el Nebbiolo y afronta sus dos pruebas más exigentes: el Barbaresco, que madura veintiséis meses antes de salir, y el Barolo, que requiere treinta y ocho de paciente evolución en bodega. Son estos largos afinamientos los que miden el rigor de la casa y distinguen las dos caras que la variedad de uva asume en estas colinas. Junto a la arquitectura del Nebbiolo, la bodega cultiva la fluidez del Dolcetto, declinado en dos denominaciones distintas —el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba— que devuelven su lado más inmediato. Cuatro DOCG en total, mantenidas en equilibrio entre la espera y el placer directo. Quien llegue a la sede en Barbaresco puede seguir de cerca este doble registro: la visita es la forma más concreta de entender cómo la larga paciencia y la bebida pronta conviven en la misma bodega.

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