GILLARDI Az.Agr. s.s.

Auf den steilen Hügeln von Farigliano, wo die Wärme vom Boden zu den Rebstöcken aufzusteigen scheint, verarbeitet das Weingut Gillardi Dolcetto und Nebbiolo mit der Disziplin, die seine vier Denominationen vorschreiben. Der Dolcetto findet zwei Ausprägungen – den hauseigenen Dogliani und den Dolcetto di Diano d'Alba – während der Nebbiolo im Barbaresco und im Barolo an Bedeutung gewinnt, wo die Fassreifung bis zu den vom Disciplinare vorgeschriebenen mindestens achtunddreißig Monaten reicht. Es ist ein Mehrgenerationenbetrieb, der seine Arbeit an den langen Zeiten des Kellers misst: Jede Abfüllung erfolgt nach Monaten des Wartens und der Kontrolle, ohne Abkürzungen. Die Hanglage der Weinberge und die Exposition tun ihr Übriges und verleihen den Rotweinen Struktur und Langlebigkeit. Vier Weine mit geschützter Denomination, vom unmittelbareren Dolcetto bis zu den zur Reifung bestimmten Nebbiolo, erzählen ein Stück der Langhe aus einer Hand. Die Türen stehen offen: Ein Besuch der Verkostungsräume ermöglicht es, die gesamte Bandbreite zu erkunden, vom frischesten bis zum strengsten Glas, genau an dem Ort, wo sie entstehen.

Kontakt