GIORDANO PAOLO Az. Agr.

Von Monforte d'Alba aus kultiviert Paolo Giordano die Rebsorten Nebbiolo und Dolcetto und erzeugt daraus vier klassifizierte Weine, die einige der begehrtesten Terroirs des Piemont durchqueren. Seine vier Denominationen sind klar getrennt: Einerseits der Nebbiolo für große lagerfähige Rotweine, Barolo und Barbaresco, die gemäß den Vorschriften 38 bzw. 26 Monate reifen; andererseits der Dolcetto, direkter und mineralischer, in den Ausprägungen Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani. Es ist eine Miniaturgeografie. Jede Denomination ruht auf eigenen Böden und Höhenlagen, und der Charakter des Weins ändert sich mit ihnen: die Struktur und Langsamkeit der Nebbiolo-Weine, die schlankere Trinkbarkeit und die mineralische Ader der Dolcetto-Weine. Giordanos Arbeit besteht gerade darin, diese Grenzen nicht zu verwischen, sondern sie präzise, Wein für Wein, zu bewahren. Vier Etiketten, die, nebeneinandergereiht, wie eine Karte der Alba-Hügel wirken: dieselben heimischen piemontesischen Rebsorten, aber unterschiedliche Interpretationen je nach dem Hang, an dem sie gereift sind.

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