Giovanni Bosca Tosti I.V.I. S.p.A.

Giovanni Bosca Tosti I.V.I. arbeitet innerhalb der DOCG Brachetto d'Acqui, einer piemontesischen Denomination, die 26 Gemeinden umfasst. Das Projekt dreht sich um eine einzige autochthone Rebsorte, den Brachetto, der in drei verschiedenen Versionen angeboten wird: als stiller Rotwein, als Spumante und als Passito, ergänzt durch regionale Sorten. Es ist eine Palette, die von einem einzigen Rohstoff ausgeht und ihn in verschiedene Register übersetzt, von der lebhaften Frische des Schaumweins bis zur süßen Konzentration des Passito. Der Mindestalkoholgehalt von 11,5 % zieht sich durch das gesamte Sortiment und verleiht den Weinen Körper und Halt, die die Großzügigkeit der Frucht und den Charakter des Voralpenlandes vereinen. Anstatt die Rebsorten zu vervielfältigen, entscheidet sich das Weingut, die Möglichkeiten einer einzigen Rebsorte eingehend zu erkunden und zu zeigen, wie eine aromatische Traube je nach Vinifikation ihr Gesicht verändern kann. Der Brachetto d'Acqui wird so zum roten Faden einer kohärenten Produktion, bei der die Verbindung zu einem begrenzten und klar abgegrenzten Gebiet des Piemont der Schlüssel zur Interpretation jeder Flasche bleibt.

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