Giovanni Bosca Tosti I.V.I. S.p.A.

Giovanni Bosca Tosti I.V.I. trabaja dentro de la DOCG Brachetto d'Acqui, denominación piamontesa que abarca 26 municipios. El proyecto gira en torno a una única cepa autóctona, la Brachetto, declinada en tres versiones distintas: el tinto tranquilo, el espumoso y el passito, acompañados de variedades regionales complementarias. Es un abanico que parte de una única materia prima y la traduce en registros diversos, desde la frescura vivaz de la burbuja hasta la concentración dulce del pasificado. La graduación mínima del 11,5% atraviesa toda la gama, dando cuerpo y soporte a vinos que unen la generosidad de la fruta y la huella del territorio pedemontano. En lugar de multiplicar las cepas, la bodega elige explorar en profundidad las posibilidades de una sola, mostrando cuánto una uva aromática puede cambiar de aspecto según la vinificación. El Brachetto d'Acqui se convierte así en el hilo conductor de una producción coherente, donde el vínculo con una zona restringida y bien delimitada del Piamonte sigue siendo la clave de lectura de cada botella.

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