Girelli Fabio

In Desenzano del Garda, am Südufer des Benaco, arbeitet Girelli Fabio innerhalb der Lugana-Zone, die sich über fünf am See gelegene Gemeinden erstreckt. Im Mittelpunkt steht die Turbiana, der Name, unter dem hier der Trebbiano bekannt ist: Aus dieser einzigen Sorte entstehen Weißweine, die in den drei vom Reglement anerkannten Stilen ausgebaut werden, jeder mit einer eigenen Physiognomie und doch auf dasselbe Gebiet zurückführbar. Die Basisabfüllung setzt auf Frische und Lebendigkeit; der Superiore gewinnt an Körper und Struktur; die Riserva ist darauf ausgelegt, die Zeit zu überdauern und in der Flasche zu reifen. Jede Version bleibt an den Mindestalkoholgehalt von 11 % gebunden, die Schwelle, die den mineralischen und salzigen Charakter der Appellation stützt. Das Ergebnis ist eine Trilogie, die, ausgehend von einem einzigen Terroir und einer einzigen Traube, unterschiedliche Intensitätsgrade und Entwicklungspotenziale misst und zeigt, wie vielseitig eine scheinbar einfache Rebsorte sein kann, wenn die Hand des Produzenten ihre verschiedenen Berufungen unterstützt.

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