Girelli Fabio

A Desenzano del Garda, sulla riva meridionale del Benaco, Girelli Fabio lavora all'interno della zona del Lugana, che si distende su cinque comuni affacciati sul lago. Il fulcro è la Turbiana, il nome con cui qui si chiama il Trebbiano: da questa singola varietà nascono bianchi declinati nei tre stili che il disciplinare riconosce, ciascuno con una fisionomia propria eppure riconducibile allo stesso territorio. L'imbottigliamento base punta su freschezza e vivacità; il Superiore guadagna corpo e struttura; la Riserva è pensata per reggere il tempo e maturare in bottiglia. Ogni versione resta ancorata al grado alcolico minimo dell'11%, la soglia che sostiene il carattere minerale e sapido dell'appellation. Il risultato è una trilogia che, partendo da un unico terroir e da una sola uva, misura livelli diversi di intensità e di potenziale evolutivo, mostrando quanto un vitigno apparentemente semplice possa articolarsi quando la mano del produttore ne asseconda le diverse vocazioni.

Contatti