Giusti Wine

Im Trevigiano, in Nervesa della Battaglia, bewirtschaftet Giusti Wine zwei Denominationen, die dieselbe Landschaft zwischen Schaumweinen und lagerfähigen Rotweinen aufteilen. Der Asolo Prosecco DOCG entsteht aus Glera in den Stilen frizzante und spumante und erreicht mindestens 10,5 Volumenprozent, wobei er auf Lebendigkeit und Mineralität setzt; der Montello Rosso DOCG hingegen vertraut auf eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die achtzehn Monate reift, um Struktur und aromatische Persistenz aufzubauen. Das Nebeneinander eines spritzigen Weißweins und eines langlebigen Rotweins misst die Breite des Projekts, das in der Verbindung zwischen Hügelland und Ernte verwurzelt ist. Das Weingut empfängt Besucher in der Via Arditi von Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr und am Wochenende von 10 bis 18 Uhr: eine Gelegenheit, die beiden DOCG-Weine nebeneinander zu verkosten und zu erfahren, wie dasselbe Terroir sowohl die Frische der Schaumweine als auch den langen Atem des gereiften Rotweins hervorbringen kann. Es lohnt sich, einen Besuch zu planen und beide Ausdrucksformen zu erleben.

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