Giusti Wine

Dans la région de Trévise, à Nervesa della Battaglia, Giusti Wine travaille deux dénominations qui partagent le même paysage entre bulles et rouges de garde. L'Asolo Prosecco DOCG naît du Glera dans les styles frizzante et spumante et atteint au moins 10,5 degrés, jouant sur la vivacité et la minéralité ; le Montello Rosso DOCG, quant à lui, confie à un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, affiné dix-huit mois, la construction de sa structure et de sa persistance aromatique. La coexistence d'un blanc pétillant et d'un rouge de longue garde mesure l'ampleur du projet, enraciné dans le lien entre le sol vallonné et la vendange. L'entreprise accueille les visiteurs Via Arditi du lundi au vendredi de 9h à 18h et le week-end de 10h à 18h : une occasion de déguster côte à côte les deux DOCG et de saisir comment le même terroir peut offrir aussi bien la fraîcheur des bulles que le souffle long du rouge affiné. Il vaut la peine de prévoir une halte et de découvrir ces deux expressions.

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