Giusti Wine

Nel Trevigiano, a Nervesa della Battaglia, Giusti Wine lavora due denominazioni che dividono lo stesso paesaggio tra bollicine e rossi da invecchiamento. L'Asolo Prosecco DOCG nasce da Glera negli stili frizzante e spumante e raggiunge almeno 10,5 gradi, giocando su vivacità e mineralità; il Montello Rosso DOCG affida invece a un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, affinato diciotto mesi, la costruzione di struttura e persistenza aromatica. La convivenza di un bianco spumeggiante e di un rosso di durata misura l'ampiezza del progetto, radicato nel legame tra suolo collinare e vendemmia. L'azienda accoglie i visitatori in Via Arditi da lunedì a venerdì dalle 9 alle 18 e nel fine settimana dalle 10 alle 18: un'occasione per assaggiare fianco a fianco le due DOCG e cogliere come lo stesso terroir sappia dare tanto la freschezza delle bollicine quanto il respiro lungo del rosso affinato. Vale la pena fissare la sosta e percorrere entrambe le espressioni.

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