Grattamacco

In Castagneto Carducci, im Bolgheri-Gebiet an der Küste von Livorno, arbeitet Grattamacco biologisch als Teil der Gruppe ColleMassari, die vier Weingüter in den bekanntesten Denominationen der Toskana vereint. Die Lage in einer einzigen Gemeinde ist kein Detail: Es ist der Rahmen, innerhalb dessen das Unternehmen die Präzision misst, die ein anspruchsvolles Klima und vulkanische Böden erfordern. Die beiden Denominationen sind beide Bolgheri – Bolgheri DOC und Bolgheri Sassicaia DOC – und definieren ein kleines, aber stark identitätsstiftendes Gebiet. Das Portfolio reicht von Weißweinen aus Vermentino und Sauvignon bis hin zu roten Blends, ein Spektrum, das den Wunsch widerspiegelt, das Terroir in mehreren Registern statt in einer einzigen Note zu lesen. Eine Bewirtung im Weinkeller ist nicht vorgesehen: Grattamacco bleibt ein Name, den man in der Flasche suchen muss, wo die agronomische Disziplin und die Interpretation der einzelnen Gemeinde am Gaumen erkennbarer werden als durch einen Besuch.

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