Gregoletto Az. Agr.

In Valdobbiadene bearbeitet Gregoletto eine einzige Denomination, den Colli di Conegliano DOCG, und erkundet dessen gesamte zugelassene Palette: Weißweine, Rotweine und Passiti, die alle aus demselben hügeligen Terroir stammen. Die Weißweine basieren auf einer breiten Rebsortenvielfalt – Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling renano – die mindestens vier Monate reifen und einen Alkoholgehalt von mindestens 12 % erreichen. Es ist eine weniger bekannte Denomination als die benachbarte Schaumweinwelt und wird gerade deshalb hier mit besonderer Sorgfalt beschrieben. Die Arbeit erschöpft sich nicht im Keller. Das Unternehmen unterhält eine Bibliothek, die der Önologie und dem Weinbau gewidmet ist, wo alte Bände die Entwicklung des Weinbauwissens dokumentieren: ein Archiv, das die Produktion mit einem ungewöhnlichen technischen Gedächtnis verbindet. Besuche sind nach Vereinbarung möglich und ermöglichen es, die beiden Dimensionen – das Glas und die Seite – zu vereinen. Vereinbaren Sie einen Termin, um die verschiedenen Seelen des Colli di Conegliano zu verkosten und die Texte zu durchblättern, die Generation für Generation die Entscheidungen im Weinberg begleitet haben.

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