Gruppo CEVICO

Gegründet 1963, vereint die Gruppo CEVICO aus Lugo in der Provinz Ravenna über neunhundertneunzig Winzerfamilien und setzt das Genossenschaftsmodell entlang der gesamten Lieferkette in konkrete Entscheidungen um. Das Gebiet erstreckt sich von der Ebene von Ravenna bis zu den sandigen Böden des Po-Deltas, Ländereien, wo die Rebe seit zwei Jahrtausenden gedeiht und wo die autochthonen Sorten der Dreh- und Angelpunkt der kollektiven Arbeit bleiben. Das Highlight des Katalogs ist der Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, gewonnen aus Grechetto gentile und ergänzenden weißen Rebsorten. Die Denomination nimmt hier drei Formen an – stiller Weißwein, Frizzante und Spumante – jede ein Ausdruck derselben Rebsorte, die sich in Perlage und Struktur unterscheidet. Hinter jeder Version stehen die gesammelte Expertise der Mitglieder und ein erklärtes Augenmerk auf den Umweltschutz, der in der genossenschaftlichen Logik keine Ergänzung, sondern Teil des Produktionspaktes ist. Das Ergebnis ist ein Pignoletto, der den Maßstab der Gruppe widerspiegelt: viele Hände, eine einzige Spezifikation, eine regionale Identität, die durch Teilen zusammengehalten wird.

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