Gruppo CEVICO

Fondato nel 1963, il Gruppo CEVICO raccoglie da Lugo, nel Ravennate, oltre novecentonovanta famiglie di viticoltori, traducendo il modello cooperativo in scelte concrete lungo tutta la filiera. Il territorio si allunga dalla pianura ravennate ai suoli sabbiosi del Delta del Po, terre dove la vite prospera da due millenni e dove le varietà autoctone restano il perno del lavoro collettivo. Il vertice del catalogo è il Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, ottenuto da Grechetto gentile e da uve a bacca bianca complementari. La denominazione prende qui tre forme—bianco fermo, frizzante e spumante—ciascuna espressione dello stesso vitigno declinato secondo perlage e struttura diversi. Dietro ogni versione c'è l'expertise accumulata dei soci e un'attenzione dichiarata alla tutela ambientale, che nella logica cooperativa non è un'aggiunta ma parte del patto produttivo. Il risultato è un Pignoletto che porta impressa la scala del gruppo: molte mani, un solo disciplinare, un'identità di zona tenuta insieme dalla condivisione.

Contatti