Gulfi

Von Chiaramonte Gulfi, in den Höhen des südöstlichen Siziliens, widmet sich Gulfi einer einzigen Denomination mit der Sorgfalt dessen, der sie als Prüfstein betrachtet: dem Cerasuolo di Vittoria, der ersten DOCG der Insel. Die Böden vulkanischen Ursprungs des Ragusano-Gebiets bringen Weine von mineralischer Präzision hervor, bei denen das Terroir noch vor der Frucht spürbar ist. Die Interpretation basiert auf dem Rebsorten-Dualismus, der die Region definiert. Der Nero d'Avola bringt dunkle Frucht und Struktur, der Frappato fügt die aromatische Lebendigkeit und die frische Säurestruktur hinzu; die Reifung von mindestens acht Monaten dient dazu, die beiden Impulse zu verschmelzen und die Spannung der Cuvée zu einem Gleichgewicht zu verdichten, das keine der beiden Rebsorten allein erreichen würde. Jede Ernte wird so mehr zu einem Maß des Terroirs als der Ernte selbst, und der Wein bewahrt jenen Wiedererkennungswert, der den Cerasuolo zur ersten Spitzenanerkennung Siziliens gemacht hat. Eine Arbeit der Reduktion und Geduld, bei der die Handschrift des Weinguts vor allem darin besteht, die natürliche Finesse der Cuvée nicht zu erzwingen.

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