Gulfi

Из Кьярамонте-Гульфи, расположенного на возвышенностях юго-восточной Сицилии, винодельня Gulfi работает с единственной деноминацией, рассматривая ее как испытательный полигон: Cerasuolo di Vittoria, первая DOCG острова. Почвы вулканического происхождения региона Рагуза дают вина с минеральной точностью, где терруар ощущается даже раньше, чем фруктовые ноты. Интерпретация основывается на сортовом дуализме, который определяет эту зону. Nero d'Avola привносит темные фруктовые ноты и структуру, Frappato добавляет ароматическую живость и свежую «нервность»; выдержка не менее восьми месяцев служит для слияния этих двух начал, закрепляя напряжение купажа в равновесии, которого ни один из сортов винограда не достиг бы в одиночку. Таким образом, каждый миллезим становится мерой терруара, а не самого урожая, и вино сохраняет ту узнаваемость, которая сделала Cerasuolo первым высшим признанием Сицилии. Это работа, требующая выдержки и терпения, где мастерство компании проявляется прежде всего в том, чтобы не форсировать естественную утонченность купажа.

Контакты