H. Lun

H. Lun verteilt seine Arbeit auf drei Südtiroler Denominationen von zunehmender Größe: von der Lago di Caldaro DOC, die sich auf die Schiava konzentriert, bis zu den breiteren Maschen der Alto Adige DOC und Mitterberg IGT. Das Portfolio vereint die lokalen Rotweine – Schiava grossa, gentile und grigia – und die von den umfassenderen Vorschriften zugelassenen Ausprägungen, von frischen Weißweinen wie dem Pinot Grigio bis zu strukturierten Rotweinen wie Lagrein und Pinot Nero. Die drei Zonen überlappen sich geografisch, unterscheiden sich aber in ihren Regeln, und genau in dieser Differenz findet das Unternehmen seinen Spielraum: dieselbe Landschaft, gelesen mit drei Freiheitsgraden. Das Ergebnis ist eine Palette, die vom Alltagswein aus Schiava bis zum anspruchsvolleren Rotwein reicht, ohne den alpinen Terroir-Eindruck zu verlieren. Die Kellerei empfängt das ganze Jahr über Besucher: Eine Verkostung vor Ort ist der direkteste Weg, um zu verstehen, wie die drei Denominationen dasselbe Gebiet neu interpretieren.

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